Die Tatsache, dass Wissensvermittlung in einem Trainingszentrum nicht nur in direkter Vermittlung, sondern auch an Ausbilder und Auszubildende in andere Länder der Europäischen Union erfolgen kann, macht den Einsatz aktuellster Technologien und die Entwicklungen neuester Methoden und Lernfertigkeiten erforderlich. Diese Techniken leisten einen wesentlichen Beitrag zur Entwicklung des Lernens über große Entfernung bzw. des Selbstlernens.

Unter diesen Gesichtspunkten entstand ein Projekt zur Ausbildung von Jugendlichen im Gastronomiebereich unter Anwendeung von Multimedia mit dem Ziel, länderübergreifende Module und Kurzlehrgänge für den Gastronomiebereich zu entwickeln. Die Erfahrungen, die im Austausch von Methoden und Techniken im Gastronomiebereich weltweit zwischen Trainingszentren im Hotel- und Gastronomiebereich mit Hilfe von Videokonferenzen gemacht wurden, wurden auf einer CD-ROM zusammengefasst und in fünf Sprachen veröffentlicht.